【レシピ】電子レンジで！豚肉と野菜のコチュマヨチーズ焼き

〈材料〉2〜3人分

豚肉薄切り　200g

木綿豆腐　1/2丁

カット野菜（野菜炒め用）　1袋（200〜250g）

エリンギ　1パック

コチュジャン　大さじ1と1/2

砂糖　小さじ1

マヨネーズ　大さじ1と1/2

ミックスチーズ（とろけるチーズでもok）　好きなだけ

〈作り方〉

①木綿豆腐は水切りしておく。豚肉は食べやすい大きさに切っておく。エリンギも食べやすい大きさに切っておく。

②耐熱容器に水切りした木綿豆腐、野菜（全体の半量）を敷き詰め、豚肉半量を重ねる。

残りの野菜、豚肉も重ねる。

③コチュジャンと砂糖を混ぜ合わせ、まんべんなく豚肉に塗っていく。マヨネーズも格子状にかける。さらにミックスチーズを好きなだけ乗せる。

④電子レンジ500Wで12分温める。終了後、耐熱容器の向きを変え、さらに3分温める。

⑤皿に盛り付けて完成！

木綿豆腐はしっかり水切りしておくと、出来上がりの水っぽさを軽減できます。

カット野菜でなくても、冷蔵庫に残っている野菜なんでもOK！

個人的にはピーマンやキノコ類がオススメです。

豚肉の部位はなんでもOKですか、豚バラがオススメです♪

こちらはミックスチーズの在庫が少なく、急遽とろけるスライスチーズをちぎって足した写真です(・Д・)